الأعشاب الطبية

تعريف 

الأعشاب نباتات تنمو تلقائيًا في الطبيعة ، ويمكن أن تتغير وفقًا لتغير المنطقة أو الطقس. وتتكون من أربعة أجزاء: الجذور ، والساق ، والأوراق ، والزهرة ، ولكل جزء خصائصه الخاصة. المغرب غني بأنواع مختلفة من النباتات الطبية والعطرية. يوجد أكثر من 4200 نوع في المغرب ، بما في ذلك 400 نوع من الطبيعة الطبية أو العطرية..

كانت الأعشاب تستخدم كدواء في العصور الوسطى قبل تطور العلم وكانت فعالة في معظم الأمراض ، وإذا عدنا إلى الماضي القريب ، فسنرى أنها كانت تستخدم كغداء ، على سبيل المثال الزعتر كان يستخدم مع الشاي أو مع الحليب أو كرائحة في بعض الأطعمة. هذه العادات يجب أن تنطفئ مع تطور الصناعات الغذائية لتظهر نسمات ذات طبيعة كيميائية أكثر من طبيعية ، وأصبحت هذه العادات محصورة في الريف ، لكن المنطقة الحضرية تستخدم كدواء لبعض الأمراض. كانت الفرنسية إيناس دي بوروان ، زوجة الجنرال هيبر ليوتي خلال فترة الاستعمار الفرنسي في المغرب ، هي التي حاربت طب الأعشاب.

لحصاد الأعشاب والحفاظ عليها ، يجب اتباع طرق تجفيف جيدة أو مناسبة ، وقد تختلف من نبتة إلى أخرى.

طرق جمع وتجفيف الأعشاب

طرق جمع الأعشاب وتجفيفها

• طرق جمع الأعشاب وتجفيفها

1.           قطف الزهور والأوراق بالصبر.
2.         ضعه بدون ضغط حتى لا يتأثر بالتخمير.
3.          حافظ على تهويتها.
4.           قطف الزهور بعد جفافها من الندى أو المطر وهي في أوج عطائها في الصباح.
5.         يتم جمع الأوراق وبقية الحشائش في فترة ما بعد الظهيرة لتتمكن من تشبعها بأشعة الشمس.
6.          ولا يجوز غسله ولا تمزقه
7.           تؤخذ الجذور في بداية فصل الربيع أو الخريف عندما تكون غنية وتغسل جيداً قبل تجفيفها بدون تقشير.
8.         يجب أن يتم تجفيف الأزهار والأوراق في الظل. أما البذور فيفضل تجفيفها في الشمس. تجفف الجذور بعد غسلها وتقطع طولياً إلى نصفين وتقطع إلى قطع صغيرة في الشمس مباشرة مع بعدها عن بعضها البعض. وينطبق الشيء نفسه على الثمار أيضًا.
9.          يمكن استخدام الأعشاب في عدة حالات ، إما كعصير عشبي أو كمستحلب أو كمشروب أو كمغلي. لاستخراج هذه الميزة ، يجب اتباع الطرق التالية.

الحالات التي يتم استعمال الإعشاب فيها

       * يستخرج عصير الاعشاب من الاعشاب الطرية والطازجة حيث يتم سحقها في برطمان حجري "هراسة" ويتم ترشيح العصير بقطعة من الشاش ويحفظ العصير في قوارير زجاجية او طينية حيث يتم تغطيتها بقطعة غطاء محكم الغلق حتى لا ينفد الهواء ، ويمكن حفظ العصير في الثلاجة لمدة أسبوع.

                                          * مستحلب  لاستخراج المستحلب ، يوضع العشب في إناء فخاري ، ويضاف إليه الماء المغلي ، ثم يُغطى الوعاء ويترك للتصريف بعد 10 إلى 15 دقيقة. هذا مناسب للزهور والأوراق الغنية بالزيوت.

                                          × شراب عشبي بالنقع حيث توضع الاعشاب الجافة بكمية ماء بارد لمدة 5 الى 7 ساعات ثم تصفيتها وهذا النقع يناسب الجذور

                                          * مغلي ، ضعي الكمية المطلوبة من الماء البارد مع كمية من القشور أو الجذور على النار حتى الغليان ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يصفى.

إن التعامل مع الأعشاب الطبيعية في الغالب ليس له أي آثار جانبية على صحة الإنسان إذا تم استخدامها بطريقة معينة وبكميات محددة ، حيث أن الإفراط في استخدامها قد يؤدي إلى التسمم أو سوء الاستخدام ، حيث أن لها آثار جانبية لمن يرغب في استخدام الأعشاب. يجب أن يستشير الطب المتخصصين في هجاء المجال.

ويقدر متوسط ​​الكميات المباعة سنويا بنحو 33 ألف طن. يقدر إنتاج المغرب حسب أرقام المياه والغابات ، والأصالة والحداثة هي المنتج الأول في المغرب ، من خلال تعاونيات متخصصة في هذا المجال. كما يحتل المغرب المرتبة 12 في العالم من حيث الصادرات. تمثل النباتات العفوية 98 في المائة من الإنتاج الوطني. وتشمل الزعتر وإكليل الجبل والخروب والنحل والأوريجانو والأركان والخليج. من بين نباتات القيقب الرئيسية المزروعة في المغرب ، يمكننا أن نذكر: إبرة الراعي ، الخزامى ، الورد ، الياسمين ، فيرينا ، النعناع ، الزعفران.

مساحة الإنتاج النباتي حسب مخزون المياه والغابات لعام 2016.

   الزعتر: أغادير ، أزيلال ، مراكش.

    روزماري: وجدة ، تازة ، بولمان ، خنيفرة.

    - شجرة الخروب: أزيلال ، بني ملال ، تازة ، خنيفرة ، سفر